Сладкое - это не только десерт: некоторые ингредиенты могут дополнительно давать железо.
1. домашняя кунжутная халва.
Возьми 100 г кунжута или тахини, 30 г мёда и 20 г орехов. Измельчи, хорошо перемешай, сформируй массу и отправь охлаждаться. Кунжут - источник растительного железа.
2. конфеты из кураги и семечек.
150 г кураги соедини с 40 г кунжута, 40 г тыквенных семечек и 10 г какао. Измельчи всё до липкой массы, скатай конфеты и обваляй их в кунжуте.
3. тёмный шоколад с семечками.
Растопи 100 г тёмного шоколада, добавь 50 г тыквенных семечек и 20 г кунжута. Распредели массу тонким слоем и охлади до застывания. Какао и семечки железо содержат.
4. финики с начинкой из тахини.
У 150 г фиников удали косточки, внутрь добавь тахини - понадобится около 60 г. сверху используй 40 г тёмного шоколада и 20 г кунжута. Простой десерт без сложного приготовления получается.
5. трюфели из фиников и какао.
Измельчи 100 г семечек, 120 г фиников, 20 г какао и 20 г кунжута. Из получившейся плотной массы сформируй небольшие шарики и охлади.
6. курага в тёмном шоколаде.
Возьми 150 г кураги и 100 г тёмного шоколада. Каждую курагу окуни в растопленный шоколад, посыпь 30 г измельчённых семечек и дай полностью застыть.
7. кунжутно - ореховые батончики.
Смешай 100 г кунжута, 70 г семечек, 50 г орехов и 50 г мёда. Плотно утрамбуй смесь в форму, охлади, а затем нарежь на небольшие батончики.
8. шоколадная паста с тахини.
Соедини 100 г тахини, 20 г какао и 30 г мёда. Добавь 30 г измельчённых семечек и перемешай до однородной кремовой консистенции.
Важно: такие десерты помогают разнообразить рацион продуктами, содержащими железо, но не являются способом лечения низкого ферритина или железодефицита. Железо из растительных источников в целом усваивается хуже гемового железа из продуктов животного происхождения.
