Здесь мы включаем логику.
Именно в начале торжества макияж, прическа, праздничный стол ( а он обычно в центре фото на новогоднем празднике) в самом выигрышном состоянии.
Все это выглядит иначе к утру первого дня года.
А гостей можно уже и не собрать всех вместе, стойкость у каждого своя.
Так что - как стол накрыт, гости в сборе - сразу за фото - камеру!