Гречневая лапша с курицей и овощами.

Ингредиенты:
Гречневая лапша (соба) 100 г.
Курица (Филе грудки и бедра) 250 г.
Морковь 200 г.
Перец 150 г.
Кабачок 120 г.
Лук репчатый 100 г.
Чеснок 2-3 зубчика.
Соевый соус 3 ст л.
Соус чили по вкусу.
Растительное масло 1 ст л.
Приготовление:
Все овощи: морковь, перец и кабачок нарезать соломкой, репчатый лук - тонкими полукольцами, чеснок измельчить. Филе курицы мы режем небольшими брусочками.
Вок или глубокий сотейник разогреть, налить растительное масло, обжарить лук и чеснок до лёгкой золотистости, добавить морковь, через пару минут перец и чуть позже кабачок. Готовить овощи на среднем огне, часто помешивая. Как только овощи стали мягче (2-3 мин), выложить курицу, помешивая довести до готовности, влить 3 ст ложки соевого соуса и несколько капель острого соуса Чили. Протушить все вместе ещё 3 минуты. Овощи al Dente получаются.

Параллельно отварить гречневую лапшу согласно инструкции на упаковке (обычно это 5-6 мин в подсоленой воде), откинуть на дуршлаг и хорошенько промыть готовую лапшу холодной водой.
Когда овощи и курица готовы, выложить к ним отваренную лапшу, перемешать, закрыть крышкой вок (сотейник), выключить огонь и дать настояться и пропитаться соками 3-4 минуты. Приятного аппетита!