Для изготовления гидрофильного масла в домашних условиях вам понадобится приобрести полисорбат. Это натуральный эмульгатор. Полисорбат выпускается нескольких видов и представляет собой сорбит и жирные кислоты, извлеченные из масел (полисорбат 20 – кокосового масла, полисорбат 40 и 60 – пальмового, полисорбат 80 – оливкового). Цифра в обозначении полисорбата связана с типом жирной кислоты и обозначает число молекул углерода в кислоте, соединенной с молекулой сорбита, где 20 – это лауриновая (додекановая) кислота, 40 – пальмитиновая (гексадекановая) кислота, 60 – стеариновая (октадекановая) кислота, 80 – олеиновая (цис-9-октадеценовая) кислота.Все эти полисорбаты хорошо растворяются в воде, и при этом не ионизируются.
