Часто говорят, что белок содержится , внимание, только в курице и яйцах.

Однако цифры об обратном говорят.

Чечевица (дал), красная фасоль (раджма) и соевые кусочки, которые наверняка найдутся у вас на кухне, по содержанию белка могут не уступать многим продуктам животного происхождения или даже превосходить их. Это не соревнование, а просто факты и цифры, позволяющие точно знать, сколько белка вы получаете с пищей каждый день.

Вот данные о содержании белка на 100 граммов продукта:

Соевые кусочки: 52 г - курица: 22, 5 г.

Цельная красная чечевица (масур - дал: 24, 6 г - баранина: 20, 6 г.
Цельный маш (мунг - дал: 23, 9 г - креветки: 20, 1 г.
Арахис: 25, 8 г - куриное бедро: 16, 5 г.
Красная фасоль (раджма: 22, 5 г - рыба: 20, 1 г.
Панир: 18, 3 г - печень: 16, 9 г.
Тофу: 17, 3 г - яйцо: 12, 6 г.

Важный нюанс: показатели для чечевицы, фасоли и нута приведены для сухого продукта. При варке они впитывают воду, поэтому содержание белка в готовом блюде (например, в порции дала) будет ниже. Максимальную пользу можно получить, сочетая в течение дня два или три таких продукта - например, дал, фасоль, панир, сою, яйца и молоко, - так как это обеспечивает полноценный аминокислотный состав.

Пусть ваша ежедневная цель будет простой: следите за тем, чтобы в каждом приеме пищи присутствовал источник белка - будь то порция дала, два яйца или 100 граммов панира.