4 вида теста, которые реально выручают каждый день.

Только в том случае, если есть эти рецепты -.
Можно не искать в панике "Проверенный Вариант".
Все простые, стабильные и подходят даже тем, у кого "с Тестом не Складывается".

Сохраняйте - это кулинарная база.

1 быстрое слоёное тесто.

Ингредиенты:
300 г муки * 200 г холодного масла * 100 мл ледяной воды * щепоть соли.

Как готовить:

Муку смешать с солью, добавить нарезанное кубиками холодное масло, быстро перетереть в крошку. Влить ледяную воду, собрать тесто комком без вымешивания.
Готово - можно сразу использовать.

Секрет: масло должно оставаться холодным - именно оно даёт слои.

2 песочное тесто, которое не крошится.

Ингредиенты:
300 г муки * 150 г масла * 100 г сахара * 1 яйцо * щепоть соли.

Как готовить:
Масло растереть с мукой в крошку, добавить сахар, яйцо и соль. Быстро собрать тесто, не вымешивать. Убрать в холодильник на 20 минут.

Секрет: чем меньше тепла рук - тем лучше структура.

3 дрожжевое тесто мягкое, как пух.

Ингредиенты:
250 мл тёплого молока * 7 г сухих дрожжей * 2 ст. л. сахара *.
3 ст. л. масла * ~500 г муки * 1 ч. л. соли.

Как готовить:
В молоке растворить дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут. Добавить масло, соль, муку. Замесить мягкое тесто, накрыть и оставить в тепле до увеличения в 2 раза.

Секрет: не спешить - тесто любит паузы.

4 универсальное тесто на каждый день.

Ингредиенты:
250 мл кефира * 1 яйцо * 1 ч. л. соли * 1 ст. л. сахара *.
2 ст. л. масла * ~400 г муки * 1 ч. л. разрыхлителя.

Как готовить:
Смешать жидкие ингредиенты, добавить сухие, замесить мягкое тесто. Подходит сразу, без ожидания.

Секрет: идеальный вариант для быстрой выпечки.

Только в том случае, если пост был полезен -.
Сохраните, чтобы не потерять. Напишите в комментариях, какое тесто разобрать подробнее: с начинками, ошибками и идеальными пропорциями.