Салат "Обезьянка". Он же селедка под шубой.

Pецепт.

400 г слабосоленой сельди;.
5 шт. моркови;.
6 шт. картофеля;.
2-3 шт. Свеклы;.
2 шт. репчатого лука;.
1 пакет майонеза;.
Соль, перец по вкусу;.

Для украшения.

4 шт. оливок;.
30 г твердого сыра.

Приготовление.

Подготовка продуктов:

Селедку очистить, удалить позвоночник и кости. Филе следки мелкими кубиками нарезать. Свеклу средних размеров отварить до готовности, охладить, очистить от кожицы, натереть на крупной терке. Оставить 4 кружка свеклы толщиной 0, 3 см для украшения. Картофель и морковь промыть, отварить в одной кастрюле, очистить от кожицы, натереть отдельно на крупной терке. Оставить 4 кружка картофеля и 5 кружков моркови толщиной 0, 3 см для украшения. Лук репчатый очистить, нарезать мелкими кубиками, залить на 1-2 минуты кипятком для удаления горечи, затем воду слить, лук промыть холодной водой.

Формирование салата:

Салат выложить слоями на блюдо в форме мордашки обезьянки.

Первый слой: тертый на терке картофель, посолить, посыпать черным молотым перцем, смазать майонезом (можно картофель перед укладкой салата перемешать с солью, перцем и майонезом, чтобы картофель быстрее пропитался.

Второй слой: нарезанная кусочками селедка, смазать майонезом.

Третий слой: лук, смазать майонезом.

Четвертый слой: тертая морковь, посолить по вкусу, смазать майонезом.

Последний пятый слой: тертая свекла, которой надо покрыть не только верх, но и боковые поверхности салата. Свеклу майонезом не смазывать.

Украшение салата:

Салат украсить в виде мордочки обезьянки. Из кружков свеклы и картофеля ушки сделать. Из кружков картофеля, полосок оливок сделать глазки, из кусочков белка - зрачки, из тертого твердого сыра и вареной моркови - рот и улыбку, из кусочков оливок - носик, из полукругов и вырезанных полосок моркови - прическу и челку. Салат готов, выставьте его на холод для пропитки.